10116 加山 君のいつもまじめな日記

お花を生けるときには本当に悪戦苦闘します。
松脂は一旦付くと絶対に取れません。

松脂（まつやに、しょうし）はマツ属の木から分泌される天然樹脂のこと。

工業的には、主に夏場の成長期に、幹の表面に刃物でV字型または溝型の傷をつけ、しみ出したものを缶や袋などに集めて採る。採ったすぐ後は透明で粘稠な液体だが、だんだん揮発成分がなくなり、粘性を増す。そして白色固状物質を析出する。

特有の芳香があり、主成分はテレビン油、ロジンである。成分の比率は、マツの品種によって違いがある。中国のバビショウの松脂にはロジン分が比較的高く、アメリカのスラッシュマツや東南アジアのメルクシマツではテレビン油分が比較的高い。

クロロホルム、酢酸、エーテル、アルコールなどに溶ける。水溶性の成分は少ないので、蒸留工場では、貯蔵槽に入れた松脂の表面に水を張り、揮発成分の気化を防ぐことも行われている。

松脂（ロジン）は中国、アメリカ、ブラジルが主な生産国である。中国やブラジルでは上記の様に松の幹に傷を付けてしみ出した樹脂からテレピン油を蒸留で回収し、ガムロジンとして生産している。一方、アメリカ、北欧では製紙工場でクラフトパルプを作るときに副生する粗トール油を精留することでトールロジンを生産している。日本ではハリマ化成（株）がトールロジンを生産してるが、中国からもガムロジンおよびその誘導体の形で輸入されている。松脂から合成される各種製品は、主にインキ用樹脂、合成ゴム用乳化剤、製紙用サイズ剤（にじみ止め）、接着・粘着剤に使用されている

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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小麦と何が違うんでしょうか？

オオムギ（大麦、Hordeum vulgare）はイネ科の穀物。中央アジア原産で、世界でもっとも古くから栽培されていた作物の一つ。

穂の形状の違いから、主に二条オオムギ、四条オオムギ、六条オオムギ、裸オオムギに分かれる。

現在栽培されている品種は、現在イラク周辺に生えている二条オオムギの一種、ホルデウム・スポンタネウム（Hordeum spontaneum）という野生大麦が改良されたものともいわれる。

古代エジプトでも主食のパンを焼くのに使われており、ヒエログリフにも描かれている。

日本には3世紀ごろ朝鮮半島を経て伝来し、奈良時代にはすでに広く栽培されていた。

脱穀した種子がビールやウィスキー、焼酎などの酒類や醤油・味噌などの発酵食品の原料として使われるが、コムギと違い、グルテンをほとんど含まないので粘り気が必要な麺の原料とするには、小麦などとのブレンドやグルテンの添加が必要。そのままパンにした場合はどっしりとした重い感じのパンとなり、小麦のパンとは大分印象が違うかもしれない。

主食としては、ヨーロッパでは粗く挽いた大麦を煮た粥状のものが食べられていたが、その後パンが普及したり、茹でただけでも比較的美味なジャガイモがアメリカ大陸からもたらされたりしたため現在では大麦をそのまま食べることは少ない。日本では、明治時代までは精白して食べることはほとんどなく、挽き割り粥か、えまし麦として調理した。明治時代までは、えまし麦の茹で汁は、砂糖を混ぜて母乳の代用品として使われることもあった。明治以降は麦飯として米に混ぜて炊いて食べることが多くなったが、臭くて不味いとして、貧民や囚人の食事とされていた（俗に言う「刑務所の臭い飯」である）。現在では精白技術の向上により、健康食として広く受け入れられるようになった。
（以上、ウィキペディアより引用）

よく分からないのでやめます…。

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