10116 加山 君のいつもまじめな日記

正月の寺社や縁日など大きな行事の場所にはたこ焼き、焼きそば、綿菓子、磯辺焼、おもちゃなど様々な屋台が出店する。屋台店とも呼ばれる。このような祭りの縁日等大きなイベントに出店する屋台は的屋と呼ばれる人たちによって営まれている場合が多い。

屋台は江戸時代に大きく繁栄し、江戸（後の東京）では、握り寿司や蕎麦切り、天ぷらといったすぐに提供できる食べ物（ファーストフード）が屋台で初めて提供され、現在の日本の食文化の起源の1つとなる営業形態であった。

移動式の屋台ではラーメン屋が多く商われている。これは江戸時代の夜鳴きそばに起源を発し、チャルメラをならしながら夜の街を流すため、別名チャルメラと呼ばれることもある。

夜間にのみ営業し、酒類とともにおでん、焼き鳥やどて焼きなど様々な料理を出して営業する屋台もある。屋台特有の雰囲気に誘われるファンは今も多い。営業には食品衛生法に基づく保健所の営業許可や道路交通法に基づく警察署の道路使用許可が必要。これら許可を取らないまま営業をしたり、水道、排水、電気、トイレの確保やゴミ処理が難しく、深夜の騒音問題、衛生面での問題や道路を占拠し交通を妨害するなどの問題もあり、最近ではこの種の屋台は減ってきている。常設的に屋台を開設するには向いていない日本の気象条件の制約等がある。料金のトラブルや、ヤクザ等による場所代徴収の問題もある。

広い敷地に水道を引き多くの屋台を集めた「屋台村」と呼ばれる常設の施設が各地で見られたこともあったが、昨今はあまり見られなくなった。そんな中でも北海道各所や、青森県八戸の屋台村は観光名所にもなり、盛況である。

近年の東京丸の内近郊をはじめとする各都市部では、ネオ屋台と呼ばれる移動販売車のランチタイム販売が好評を博している。商品は弁当中心でエスニック系のものが多く、清潔感と洒落た雰囲気で、女性客も気軽に買える内容となっている。 出店ポイントをネオ屋台村と称して、主にオフィス街の昼食需要に応えている。

こうした移動販売車は一般的な飲食店と比較すると低投資で取得可能で、客層の厚い場所に攻撃的に出店できるフットワークがあるため、個人の起業スタイルとして定着しつつある。また起業需要に応える形で、移動販売のフランチャイズチェーンも現れ、業態としてはクレープやメロンパン、揚げパン、いか焼きなどのチェーンが存在している。

更なる発展形として、移動販売車の欠点［衛生面での業態の制限］［道路交通法の問題］［電気や給排水設備の不足］［車内作業効率の悪さ］を解決した半固定型のユニット厨房や牽引式厨房車両も姿を現し始めた。

『ウィキペディア（Wikipedia）』引用

夏ですね。お祭りですね。屋台ですね。

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結晶化は核形成と結晶成長という2つの段階からなる。とのことです。

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「核形成」は溶液中に分散している溶質分子が集まり、数ナノメートル程度の大きさのクラスター（集団）を作る段階である。微小な領域での濃度の増加が起こり、クラスターが十分に安定な条件が整うと、この段階が始まる。出来上がったクラスターは結晶の核となるが、不安定な場合は解離してしまう。安定な核となるためにはある程度の大きさを超えなければならないが、その大きさは溶液が置かれている条件（温度、過飽和、不純物など）によって決まる。原子が規則的・周期的に配列し、結晶構造が決定されるのもこの段階である。ここでいう「結晶構造」とは原子の配置の様式を意味する語であり、出来上がる結晶の塊の大きさや形のことではない。

次の段階、「結晶成長」では出来上がった核が成長する。過飽和状態が続く限り、核形成と結晶成長は進行し続ける。過飽和は結晶化の駆動力であるため、核形成と結晶成長の速さは溶液の過飽和度が高いほど加速される。条件によっては核形成と結晶成長のうちのいずれかが支配的になるため、結果として大きさや形の異なる結晶が得られる。医薬品などの工業的な製造過程においては、結晶の大きさ・形状のコントロールが重要な課題の1つである。過飽和状態が終わると溶液は固?液平衡に達し、結晶化は完了する。条件が変化して平衡が破れ、溶液が過飽和状態になれば、再び結晶化が始まる。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』

色んなものがあります。

民族楽器（みんぞくがっき）とは、楽器のうち、特定の民族との結びつきが強く、通常特定の民族によって演奏される楽器のことである。また、特定の民族の演奏する音楽（民族音楽）を演奏するために使われる楽器である。

特定の民族との結びつきが弱く、多くの民族によって演奏されている楽器のほとんどは、西洋音楽で用いられる楽器であるから、それ以外の楽器が民族楽器に該当する。一般には、「クラシック音楽の楽器(古楽器を含む)」「ジャズの楽器」「電気楽器」「電子楽器」を除く、「世界各地の民族固有の伝統楽器」という意味で用いられる。また、日本では、日本音楽で用いられる楽器は民族音楽から除かれることも多い。

ヨーロッパ以外の地域では、伝統楽器に近代的・現代的な改良・変更が加えられたものも含まれる。例えば中国の「古箏」(Gu Zheng グージェン)・「琵琶」(Pipa ピーパ)は弦やフレットを大幅に増加し、弦の材質および調弦機構にも現代的改良が施されているが、「民族楽器」に分類される。(厳密には、アイルランド等のヨーロッパ諸国でも、同様の「改良」を行った「民族楽器」を用いている場合が多い。例：フィドル、アイリッシュ・ハープ、バグパイプ)

近年は「民族楽器」がポピュラー音楽や現代音楽に用いられることも多いが、その場合も「民族楽器」であることに変わりはない。
（以上、ウィキペディアより引用）

中には本当すごいものもありますよね！

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お花を生けるときには本当に悪戦苦闘します。
松脂は一旦付くと絶対に取れません。

松脂（まつやに、しょうし）はマツ属の木から分泌される天然樹脂のこと。

工業的には、主に夏場の成長期に、幹の表面に刃物でV字型または溝型の傷をつけ、しみ出したものを缶や袋などに集めて採る。採ったすぐ後は透明で粘稠な液体だが、だんだん揮発成分がなくなり、粘性を増す。そして白色固状物質を析出する。

特有の芳香があり、主成分はテレビン油、ロジンである。成分の比率は、マツの品種によって違いがある。中国のバビショウの松脂にはロジン分が比較的高く、アメリカのスラッシュマツや東南アジアのメルクシマツではテレビン油分が比較的高い。

クロロホルム、酢酸、エーテル、アルコールなどに溶ける。水溶性の成分は少ないので、蒸留工場では、貯蔵槽に入れた松脂の表面に水を張り、揮発成分の気化を防ぐことも行われている。

松脂（ロジン）は中国、アメリカ、ブラジルが主な生産国である。中国やブラジルでは上記の様に松の幹に傷を付けてしみ出した樹脂からテレピン油を蒸留で回収し、ガムロジンとして生産している。一方、アメリカ、北欧では製紙工場でクラフトパルプを作るときに副生する粗トール油を精留することでトールロジンを生産している。日本ではハリマ化成（株）がトールロジンを生産してるが、中国からもガムロジンおよびその誘導体の形で輸入されている。松脂から合成される各種製品は、主にインキ用樹脂、合成ゴム用乳化剤、製紙用サイズ剤（にじみ止め）、接着・粘着剤に使用されている

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』
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小麦と何が違うんでしょうか？

オオムギ（大麦、Hordeum vulgare）はイネ科の穀物。中央アジア原産で、世界でもっとも古くから栽培されていた作物の一つ。

穂の形状の違いから、主に二条オオムギ、四条オオムギ、六条オオムギ、裸オオムギに分かれる。

現在栽培されている品種は、現在イラク周辺に生えている二条オオムギの一種、ホルデウム・スポンタネウム（Hordeum spontaneum）という野生大麦が改良されたものともいわれる。

古代エジプトでも主食のパンを焼くのに使われており、ヒエログリフにも描かれている。

日本には3世紀ごろ朝鮮半島を経て伝来し、奈良時代にはすでに広く栽培されていた。

脱穀した種子がビールやウィスキー、焼酎などの酒類や醤油・味噌などの発酵食品の原料として使われるが、コムギと違い、グルテンをほとんど含まないので粘り気が必要な麺の原料とするには、小麦などとのブレンドやグルテンの添加が必要。そのままパンにした場合はどっしりとした重い感じのパンとなり、小麦のパンとは大分印象が違うかもしれない。

主食としては、ヨーロッパでは粗く挽いた大麦を煮た粥状のものが食べられていたが、その後パンが普及したり、茹でただけでも比較的美味なジャガイモがアメリカ大陸からもたらされたりしたため現在では大麦をそのまま食べることは少ない。日本では、明治時代までは精白して食べることはほとんどなく、挽き割り粥か、えまし麦として調理した。明治時代までは、えまし麦の茹で汁は、砂糖を混ぜて母乳の代用品として使われることもあった。明治以降は麦飯として米に混ぜて炊いて食べることが多くなったが、臭くて不味いとして、貧民や囚人の食事とされていた（俗に言う「刑務所の臭い飯」である）。現在では精白技術の向上により、健康食として広く受け入れられるようになった。
（以上、ウィキペディアより引用）

よく分からないのでやめます…。

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そしたら性能が少しは良くなるかも！

CPU（シーピーユー、Central Processing Unit）は、プログラムによって様々な数値計算や情報処理、機器制御などを行うコンピュータにおける中心的な回路である。中央処理装置あるいは中央演算処理装置とも言われる。

概要
CPUは記憶装置上にあるプログラムと呼ぶ命令列を順に読み込み、解釈し、その結果に従ってデータの移動や加工を行う。CPU外部にはバスやインタフェースを介して表示装置や通信装置、補助記憶装置などの周辺機器や主記憶装置が接続され、データやプログラムのやりとりを行う。このようなCPUを用いたプログラムによるコンピュータの逐次動作をプログラム内蔵方式と言い、ほとんどのコンピュータアーキテクチャの基本原理となっている。

現在では概して1チップのLSIに集積されており、MPU(Micro Processing Unit)またはマイクロプロセッサと呼ぶこともある。また、算術演算機能を強化し信号処理に特化したDSPや、DA/AD,GPIO,シリアルコントローラ,タイマー,DMAC,メモリなどの周辺機器を搭載し組込み機器制御を目的としたマイクロコントローラ（マイコン）などの展開種も登場している。

各種専用回路と比べ実行速度は遅いが、比較的簡易な構造でもプログラム次第で多様な処理を行えることから、非常に多岐にわたる用途に用いることが可能である。また、プログラムの命令には条件分岐などのプログラム制御命令も含まれるため、自律動作なども可能となる。以上のような特徴を持つため、CPUはおよそあらゆるシステムに内蔵され、現代の産業や生活の屋台骨を支える存在にまで普及している。現在最も普及しているCPUアーキテクチャの一つにARMアーキテクチャが挙げられる。ARMアーキテクチャは、2006年第2四半期までの一年間だけで20億2,600万以上の製品に搭載されるなど、家電製品から工業製品、携帯機器などに至るまで様々なシステムに組み込まれ、機器制御を司っている。また、PCなど現在の汎用コンピュータ製品における殆どのメインCPUにインテル社のx86シリーズやAMD社等のチップが用いられており、特にインテルのx86系CPU出荷数は1978年6月9日の8086リリースから2003年までの25年で10億個を越えた。

CPU（Central Processing Unit）という用語は、特定のクラスのプログラム可能論理マシンを表す用語である。この定義は "CPU" という用語が広く使われるようになる前の初期のコンピュータにも適用可能である。この用語が一般に使われるようになったのは1960年代になってからだが、CPUの構造は1949年に世界最初のストアードプログラム方式コンピュータであるEDSACが発表された時点で現在とほぼ同じ仕組みが完成しており、CPUの発達史はスケールアップと高速化が中心となっている。
（以上、ウィキペディアより引用）

まぁ無理ですけどね…。

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君主論について解説します。

君主論（くんしゅろん　Il Principe　日本語表記・イル・プリンチペ）とは、ニッコロ・マキャヴェッリがイタリア語で政治を論じた著作である。

著作には表題はついておらず、友人ヴェットリへの手紙の中で「君主体制」に関する本を書いたと述べているため、「君主論（Il Principe）」と呼ばれるようになった。マキャヴェッリがフィレンツェ共和国で失脚し、隠遁生活中の1513?1514年に完成したと考えられており、1516年にウルビーノ公ロレンツォへの献上文を付してヴェットリに託された。写本で読まれ、マキャヴェッリの死後、1532年に刊行された。

26章からなり、歴史上の様々な君主および君主国を冷静に分析し、君主とはどうあるものか、君主として権力を獲得し、また保持しつづけるにはどのような能力（徳、ヴィルトゥ）が必要かを論じた著作である。 最初の第1章において「君主政体にどのような種類があるか」挙げ、その一つ一つについてを続く第2章から第11章までで解説する。第12章から第14章まではいかなる君主政体においても必要となる軍備について述べる。第15章から「臣民や味方に対する君主の態度と政策がどのようにあるべきか」と本来の意味での君主論に移る。マキャヴェッリはチェーザレ・ボルジアに理想的な君主の能力を見ている。第24章からは現実のイタリアに目を向ける。当時、イタリアは多くの小国に分裂し、外国の圧迫を受けて混乱の最中にあったが、イタリア統一への願いから「統一を実現しうるのはいかなる君主か」を論じ、メディチ家への期待を述べて論を終える。メディチ家に取り入り、職を得ようとして書かれたとも言われる。

このため、抽象的に君主はどう在るべきかを説かず、ギリシア･ローマ時代からの歴史上の実例を数多く挙げながら、その成功、失敗理由を述べ、具体的な提言をするという、いわば実用書として作成された。

『君主論』は共和制を論じた『リヴィウス論』（岩波文庫『ローマ史論』）と対になるものである。本来マキャヴェッリは共和制を支持していたが、イタリア戦争前の混乱した現実に直面し、チェーザレのような強力な君主によるイタリア統一が先決と考えた。『君主論』では政治を宗教や道徳から切りはなし、醒めた眼で見た政治力学を分析している。一方、一般的にはマキャヴェッリの思想は冷酷・非道な政治を肯定するものと考えられ、マキャヴェリズムという言葉を生み出した。

尚、『君主論』と日本語訳されているが、塩野七生は、ルネサンスを題材としたBS-iのドキュメンタリー番組『イタリア　三つの都市の物語』の中で、内容は『第一人者論』と言う方が相応しいと述べている（より詳しく言うなら、市民の中から選ばれた第一人者論）。ただし、本来のラテン語のプリンケプスは「第一人者」を意味するが、西ヨーロッパの中世のプリンスは地域を独立的に支配する国王、大諸侯を意味する一般名詞であり通常、君主と訳されている。【ウィキペディアWikipediaより引用】

雑学と思われるかもしてないけどこのことを深く理解することはとても重要だと思います。

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糞のにおいだよ。本当にくさいです。。

スカトール (skatole) は、有機化合物の一種で、毒性のある白色結晶。ギリシア語で糞を意味する skato から命名された。CAS番号 [83-34-1]の、インドール誘導体。インドール環の3位にメチル基を持っており、IUPAC名として 3-メチルインドール と別称する。

性質
天然には、哺乳類の糞（消化管内でトリプトファンから合成される）、ビート、コールタール等から単離され、強い糞臭を持つ。 低濃度では花の香りを呈し、実際にオレンジ、ジャスミンやある種のトロピカルフルーツの花の香気成分に含まれている。またこの物質は、多くの香水の香料や定着剤として使われている。 スカトールは、ヤギ、ヒツジ、ネズミ等に対して浮腫を引き起こす。肺の中のシトクロムP450が存在するクララ細胞を特異的にターゲットにしているようである。シトクロムP450はスカトールを活性中間体である 3-メチレンインドールニンに変換するが、この物質はタンパク質と結合し、細胞を傷つける。 スカトールは、白色結晶状態で存在し、時間が経つと茶色く変色する。アルコールやベンゼンにはよく溶け、フェリシアン化カリウムや硫酸中では紫色を呈する。スカトールは、芳香性を示す複素環化合物であり、環の一つはピロールである。エミール・フィッシャーによって開発された、フィッシャーのインドール合成によって合成される。

引用『ウィキペディア（Wikipedia）』